Очень вкусный вариант летнего салата из свежих, сочных овощей и зелени без использования майонеза. Данное блюдо украсит любой званый ужин или праздничный стол.
Ингредиенты:
| Помидорки черри | 25-30 шт |
| Перец болгарский | 4 шт |
| Огурец | 3 шт |
| Руккола | 1 пучок |
| Листья салата | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Свежий базилик | 1 пучок |
| Для соуса: | |
| Чеснок | 1-2 зубчика |
| Сыр творожный, фетакса или фета | 300 гр |
| Горчица зернами | 30 гр |
| Соевый соус | 20 гр |
| Уксус рисовый | 20 гр |
| Масло оливковое | 200 гр |
Как приготовить «Салат из рукколы и помидорок черри»
Нарежем болгарский перец тонкой полоской.
Огурец шинкуем тонкими полукольцами.
Помидорки черри разрезаем пополам и отправляем к остальным овощам.
Укроп и базилик крошим как можно мельче.
Рвём руками листья салата и рукколы.
Крупно порванные листья, хорошо задерживают соус, делая блюдо более цельным.
Готовим соус для заправки салата. Он должен получиться слегка густоватым. Для этого, в блендере смешаем оливковое масло, сыр творожный, щепотку соли и сахара, рисовый уксус (можно винный), соевый соус, чеснок, немного молотого черного перца и горчицу.
При приготовлении соуса, необходимо достичь баланса кислого, сладкого и соленого. Пробуйте на вкус и при необходимости добавляйте тот или иной ингредиент.
Заправим наш салат с рукколой и помидорами черри соусом. Блюдо готово, приятного аппетита.
Данный салат не рекомендуется оставлять надолго в заправленном виде, поэтому смешивайте его непосредственно перед подачей.
Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже - плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу - отпуск кулинарных грехов гарантируем =))