Существует много вариантов приготовления мяса «по-французски». По сути, это обычная запеканка, состоящая из мяса, овощей и сыра. Но если не знать парочку секретов, и просто, побросав все ингредиенты на противень, запечь, можно получить блюдо сухое и совсем не праздничное. Сегодня «Еда по вкусу» раскроет тайны сочного «мясо по-французски» из фарша, вариант деликатесный. Всех любителей вкусно и красиво покушать, просим просмотреть этот рецепт внимательно. Ну и конечно, приготовить и поделиться впечатлениями. Поехали:))
Ингредиенты (на 4 порции):
| Мясной фарш | 500 гр. |
| Томат | 1-2 шт. |
| Шампиньоны | 10 шт. |
| Репчатый лук | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубца |
| Сыр | по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
| Яйцо | 1 шт. |
| Масло сливочное | по вкусу |
Как приготовить сочное «Мясо по-французски»
Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать и сформировать аккуратную круглую лепешку.
Мясо для фарша лучше подбирать более жирное, так оно получится максимально сочным, никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и перца не требуется.
На сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, подрумянить с одной стороны мясную лепешку.
Крупно нарезанные грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла. После того как они избавятся от лишней влаги, добавить к ним крупно нашинкованный лук, чеснок, кусочек сливочного масла, соль и перец. Обжарить содержимое до золотистого оттенка.
Перетереть сыр на крупной терке.
Томаты тщательно вымыть и нарезать кольцами.
Включить духовой шкаф на разогрев до 200 градусов Цельсия.
Застелить противень пергаментной бумагой. Затем собрать заготовку: на мясную лепешку (на подрумяненную сторону) выложить обжаренную смесь из лука и шампиньонов, сверху положить кольца томата и щедро присыпать все тёртым сыром.
Томаты нужно подсолить небольшим количеством соли.
Отправить противень в духовой шкаф на 10 минут.
В эти свободные минуты заняться приготовлением яичницы-глазуньи.
Вынуть противень из духового шкафа, аккуратно перенести блюдо на красивую плоскую тарелку. Поверх расплавленного сыра поместить яичницу-глазунью и украсить все рубленной зеленью.
Вуаля. Сочное мясо "по-французски" из фарша, приготовленное в духовке, готово. Не забудьте поделиться им с близкими. Приятного аппетита.
Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже - плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу - отпуск кулинарных грехов гарантируем =))